[B.屋外試験施設]

レイヤー鶏舎

飼料や卵の開発をしています。

レイヤー鶏舎は3鶏舎が稼働しており、延べ総収容羽鶏3,000羽の
レイヤーを飼育管理しています。ここでは各種の飼料を鶏に与え、
飼料摂取量や産卵率を測定し、経済性の高い飼料を開発しています。
また、卵の品質にも注目し、栄養価の高い卵や美味しい卵を開発しています。
近年では、特に卵殻質の改善に注力した試験がおこなわれています。



卵の品質

卵の品質とは、具体的に次の事柄を意味し、餌によって卵の品質は大きく左右されます。
●卵黄中の栄養素:脂肪酸、ビタミン、ミネラルなど
●卵殻質:卵殻強度 卵殻厚
●ハウユニット:生卵を割った際の、白身の盛り上がり度 (新鮮さの目安)
●卵黄色:黄身の色(ロッシュ・カラーファン・ナンバー)
●卵の味:官能評価試験にて客観評価

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