たまご料理のレシピ

事業内容

作り方

• ①たまねぎとしいたけは薄切りにする。
• ②★の調味料をフライパンか平鍋に入れ、煮立てる。
• ③②に①を入れて、しんなりする程度に煮る。
• ④③にかまぼこを並べて2分程度煮る。
• ⑤ほぐした卵を流しいれて、卵が半熟になったら火を止める。
• ⑥ご飯の上に⑤を盛り付け、お好みでねぎをのせて完成。

POINTふんわり仕上げるには、卵をまわりから真ん中へむらの無いように流しいれることが大切。

作り方

• ①じゃがいもは皮を剥き、一口大に切る。耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジで1分ほど加熱する。
• ②玉ねぎは薄切りに、パプリカは細切り、ミニトマトは半切りにする。
• ③卵をボウルに割り入れ、塩コショウを加えて混ぜ合わせる。
• ④フライパンを熱してオリーブ油を入れ、①、②を炒める。
• ⑤④に火が通ったら、③を流し込み、蓋をして弱火で7～8分焼く。
• ⑥表面が固まったら、上下を返し、焼き色がつくまで焼いたら完成。

作り方

• ①キャベツはざく切りに、たまねぎとにんじんは薄切り、ぶなしめじは石づきを切り取り、小房に分ける。
• ②鍋に水・鶏がらスープの素を入れ、沸騰してきたら①の材料を全て入れる。
• ③野菜が柔らかくなったら、溶いた卵を少しずつ加える。
• ④塩胡椒で味を整え、器に盛り付けて完成。

作り方

• ①バターを電子レンジ（500W30秒）で溶かしておく。
• ②ビニル袋に①とホットケーキミックス、卵、牛乳を入れて袋の上からもみ混ぜる。
• ③板チョコレートを適当に手で割り入れ、②にもみ混ぜる。
• ④生地を丸めて８等分に分けて、クッキングシートの上に並べる。
• ⑤180度に予熱したオーブンで15～20分焼いたら、完成。

作り方

• ①★の調味料を鍋に入れ温めたら、水で溶いた片栗粉でトロ味をつける。（あん）
• ②きのことネギをお好みの大きさに切ったら、熱したフライパンに入れ塩コショウとともに炒める。
• ③ボウルに②と卵とマヨネーズ、塩コショウを入れ混ぜ合わせたら、フライパンに流し込む。
• ④卵を大きく混ぜ、少しずつ固まり始めたらご飯の上に盛り付ける。
• ⑤卵の上に①のあんをかければ完成！

作り方

• ①ロメインレタスは1口サイズに、ミニトマトは半分に切り、アボカドやチーズは角切りにしておく。
• ②熱したフライパンで鶏もも肉の皮目からこんがりと焼き、全体的に火が通ったら1口サイズに切る。
• ③卵はしっかりとゆでておき、4等分にする。
• ④★の材料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
• ⑤お皿に具材を盛り付け、④のドレッシングをかければ完成！

作り方

• ①たまごは卵白と卵黄に分けておき、卵白に塩、コショウ、粉チーズを入れ泡だて器でメレンゲを作る
• ②食パンはあらかじめトースターで少し焼いておく。
• ③ベーコンを乗せた食パンの上にメレンゲを乗せ、メレンゲの中央に卵黄を乗せる。
• ④トースターで2分～3分、メレンゲにこんがり焼き色が付くまで焼く。
• ⑤お好みでバジルを乗せて完成

作り方

• ①冷凍パイシートを常温に戻し、フォークで穴を開けておきます。
• ②ハケを使ってパイシート表面に水を塗り、3枚重ねます。
• ③重ねたパイシートを手前から巻き、ラップ等で包んで冷蔵庫で冷やします。
• ④鍋に、コーンスターチ、牛乳、グラニュー糖を入れ火にかけ、重くなるまで混ぜます。
• ⑤火を止め、生クリーム、卵黄、メイプルシロップを加えて混ぜます。
• ⑥冷蔵庫からパイシートを取り出し、ラップを外して輪切りで10等分にします。
• ⑦等分したパイシートの断面を上から手で押し、型にはりつけた後、冷蔵庫で10分休ませます。
• ⑧オーブンを250度に予熱しておきます。
• ⑨休ませていたパイ生地を冷蔵庫から取り出し、フィリングを流し込みます。
• ⑩250度のオーブンで15分焼き、温度を200度に下げ、5分焼いたら完成です。

作り方

• ①玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、パプリカを2cm角に切る。
• ②フライパンにごま油を引いて、にんにくと豆板醤を炒める。
• ③香りが立ってきたら玉ねぎを加えて軽く炒め、挽き肉も加え火がほぼ通ったらパプリカを加えてよく炒める。
• ④★の調味料をよく混ぜて③に加え、水分がほとんどなくなるまで炒める。
• ⑤バジルを入れてさっと炒める。このときバジルに火が通り過ぎると変色してしまうので注意する。
• ⑥⑤をご飯に添えたら、同じフライパンで半熟の目玉焼きを作る。
• ⑦目玉焼きをご飯の上に盛り付けたら完成！

POINTお好みでスイートチリソースをかけるとエスニックな風味に！

作り方

• ①卵は卵黄と卵白に分け、卵黄はよく混ぜておく。
• ②ボウルに卵白、砂糖、塩を入れ、ツノが立つまでしっかり泡立てる。
• ③泡立てた卵白に卵黄を入れ、泡をつぶさないようによく混ぜる。
• ④オリーブオイルを引いたフライパンを弱火で熱し、③を流し込んだ後にフタをして5分程度焼く。
• ⑤表面にプツプツと穴があいてきたら、バターを入れ更に3分蓋をして焼く。
• ⑥焼き色がついたら半分に折りたたんでお皿に盛り付けて完成！

作り方

• ①ホットケーキミックスと牛乳をよく混ぜた後、たまごを加えガレット生地を作る。
• ②フライパンにバターを塗り、ガレット生地をお玉1杯分とったらフライパンに広げ弱火で焼く。
• ③少し火が通ったらハムやチーズを乗せ、生地に薄茶色の焦げ目がついてきたらお皿にとる。
• ④トッピング用に目玉焼きをつくり、野菜と一緒に③の上に乗せる。
• ⑤三方をフライ返しで折りたたみ、お好みでブラックペッパーやパセリをかければ完成！

作り方

• ①卵は常温に戻し、塩を加えて沸騰させた鍋に静かに入れ、6分間強火で茹でる。
• ②茹で終わったら氷水で急速に冷やし、殻をむいておく。
• ③豚肉を塩コショウで味付けし、ゆでたまごにぐるぐる巻き、中火で表面を焼く。
• ④焼き色がついたら☆合わせ調味料を加え、照りがでてきたら火を止める。
• ⑤お皿に盛り付けたらニラを飾り付ける。
• ⑥★たまごゴマドレを混ぜ、上からかければ完成！